"Capricho Express"

En esta ocasión voy a explicaros como hacer el bizcocho más sencillo que se pueda imaginar, para esos momentos en los que las ganas de dulce son superiores a nosotros y no queremos recurrir a la bollería industrial o simplemente no tenemos nada en casa. También os puede servir cuando se presenta una visita inesperada a merendar y no tenéis nada para acompañar el café.

Para elaborar el “capricho express” necesitaremos:

• 4 C/s de Harina
• 4 C/s de Azúcar
• 1/3 de cucharada de café de Levadura
• 1 Huevo
• 2 C/s de Cacao en polvo
• 3 C/s de Leche
• 2 C/s de Aceite de oliva
• Canela o vainilla
• Una taza grande

En una taza grandecita para evitar que se nos desborde luego el bizcocho mezclaremos las 4 cucharadas soperas de harina, el azúcar, la punta de levadura, y el cacao en polvo (yo he usado Cola-cao light porque no me gusta que sepa a chocolate muy fuerte y de paso le resta unas pocas calorías) y lo mezclaremos bien. Añadiremos la canela o la vainilla a gusto y volveremos a mezclar todo hasta que coja colorcito.

Por otra parte batiremos el huevo, y lo mezclaremos con la leche y el aceite, de manera que los ingredientes líquidos queden bien integrados.

Ya tenemos todo preparado, a continuación mezclaremos todos los ingredientes y batiremos durante un ratito hasta que no queden grumos y se haya formado una masa lisa. Cuesta un poquito pero se nota cuando es suficiente.

Echaremos en la taza nuestra preparación para bizcocho y la meteremos en el microondas a máxima temperatura 3 minutos y veréis que enseguida sube y se forma. Os sorprenderá el sabor tan intenso que tiene y lo compacto que queda.

Si os pasa lo que a mí, y se os desborda, es cuestión de decorarlo un poquito y cortarle si hace falta un trocito bien de la base, bien de la parte superior, según lo que se os haya deformado y ya tendremos una merienda con una presentación excelente.

No hay excusa para no intentarlo :)