Crema de Calabaza

Hola a tod@s!!

La primera vez que probé la crema de calabaza fué en el trabajo, y la verdad es que me gustó, así que pense: "Si me gusta aquí, esto realmente tiene que estar buenísimo si se hace con un poco de mimo" y realmente lo está, Me dispongo entonces a compartir esta receta con tod@s vosotr@s:

Para esta receta vamos a necesitar:

• 1 Calabaza, aproximadamente 1 Kg
• 1 Cebolla
• 3 Zanahorias pequeñas
• 3 Quesitos
• Aceite
• Sal

Lo primero de todo será poner a pochar la cebolla, la cortaremos en daditos ya que la vamos a triturar, por lo que no necesitamos cortarla muy fina. Para pocharla echaremos una pizquita de sal, para que sude un poco.

A continuación cortamos las zanahorias también en daditos y las ponemos con la cebolla, removemos bien y lo dejamos pochar todo junto:

Ahora, mientras tenemos haciéndose la cebolla con las zanahorias cortaremos la calabaza, le quitamos las pepitas y la pelamos bien, la echamos a la olla, salamos un poco y cubrimos con agua:

 Ponemos a hervir el agua a fuego medio, aproximadamente después de 25 minutos o media hora estará la calabaza tierna y el agua habrá evaporado bastante, tendremos que estar un poco atentos para ir removiendo y que no se queme y/o pegue todo, así además veremos perfectamente cuando está hecha.

Retiraremos a un recipiente donde poder triturarlo y le añadimos los tres quesitos:

Trituramos todo muy bien con una batidora hasta que quede una crema homogenea, si lo véis necesario se puede pasar por un colador o un chino, en mi caso no hizo falta y quedo una crema muy, muy suave.

Mientras se bate todo se puede aprovechar para corregir el punto de sal, recordad que siempre es mejor en estos casos echar de menos al principio, ya que aquí se puede corregir, si al principio os pasáis eso ya no tiene arreglo :S

Es el momento de emplatar, yo le puse unos panecillos tostados encima, que creo que le venian perfectamente bien:

Espero que la preparéis pronto y que os quede tan rica como a nosotros, si lo hacéis no dudéis en entrar a comentarlo por aquí!

Saludos a tod@s!!