Pudin de pera

Gracias al blog nos regalan mucha comida, y tenemos la responsabilidad de utilizarla de la mejor manera posible, así que buscamos recetas en las que se puedan apreciar estas estupendas materias primas que nos hacen llegar.

En este caso vamos a preparar un pudin de pera húmedo y esponjoso que hará la delicia de los más exigentes. Es rápido y facilísimo y perfecto para acompañar un café en la merienda.

Necesitaremos:

• 3 Peras grandes 
• Una taza de azúcar
• Una taza de harina
• 3 Huevos
• 3 cdas de aceite de oliva

Prepararemos nuestras peras lavándolas, pelándolas y cortando dos de ellas en dados pequeños y una en juliana.

Por otro lado vamos a mezclar en un bol el azúcar, la harina y el aceite. Batiremos los huevos y los añadiremos a la  mezcla anterior.

Iremos mezclando y cuando empiece a integrarse añadiremos las peras en dados. Mezclaremos bien hasta conseguir que todo se integre bien.

Repartiremos esta mezcla por toda la superficie de nuestro molde y acabaremos decorando con la pera cortada en juliana formando una capita superior.

Hornearemos durante 30 - 35' minutos a 170º calor arriba y abajo o hasta que veáis el pudin hecho.

¡Más sencillo imposible!