Buñuelos salados de calabaza

El otoño despierta en mí las ganas de cocinar y crear nuevas recetas porque el tiempo te empuja a pasar más tiempo en casa (aunque la verdad es que yo paso poco) y los productos de la época son maravillosos, así que hay que aprovecharlos y utilizar la imaginación para comerlos sin que nadie se aburra. Esta vez os traemos unos buñuelos salados de calabaza, con los que os vais a chupar los dedos y lo mejor es lo sencillos y rápidos que son de hacer.

Necesitaremos:

• 260 gr de calabaza pelada y sin pipas
• 120 gr de harina
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de agua templada
• Colorante de paella
• 1/2 sobre de levadura
• Los condimentos que os gusten, en nuestro caso: orégano, cebolla y ajo en polvo, y sal
• Aceite de oliva para freír

Lo primero es preparar la calabaza para poder incorporarla a nuestra masa, así que la cortaremos en dados y los pondremos en un plato que taparemos con papel film y meteremos en el microondas durante 8-10 minutos a temperatura máxima.

Mientras tanto picaremos los dos dientes de ajo muy finitos y haremos la mezcla de las especias que hayamos elegido. Reservamos.

En un bol mezclaremos la harina con el colorante para paella y añadiremos medio vaso de agua templada (añadid el agua poco a poco, hasta que no haya grumos pero sin que quede muy líquido, sino tendréis que volver a añadir harina).

Incorporamos la calabaza hecha puré a la que añadiremos una pizca de sal (se puede aplastar con un tenedor y queda perfecta) y el ajo con el resto de condimentos. Por último añadimos la levadura, mezclamos un poco y tapamos con papel film. Dejaremos la masa reposar 30 minutos.

Finalmente pondremos el aceite a calentar y cuando tenga temperatura iremos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla, sin que se toquen una otras, para formar los buñuelos.

No crecen demasiado por están buenísimos. Servid recién hechos.