El otoño despierta en mí las ganas de cocinar y crear nuevas recetas porque el tiempo te empuja a pasar más tiempo en casa (aunque la verdad es que yo paso poco) y los productos de la época son maravillosos, así que hay que aprovecharlos y utilizar la imaginación para comerlos sin que nadie se aburra. Esta vez os traemos unos buñuelos salados de calabaza, con los que os vais a chupar los dedos y lo mejor es lo sencillos y rápidos que son de hacer.
Necesitaremos:
- 260 gr de calabaza pelada y sin pipas
- 120 gr de harina
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de agua templada
- Colorante de paella
- 1/2 sobre de levadura
- Los condimentos que os gusten, en nuestro caso: orégano, cebolla y ajo en polvo, y sal
- Aceite de oliva para freír
Lo primero es preparar la calabaza para poder incorporarla a nuestra masa, así que la cortaremos en dados y los pondremos en un plato que taparemos con papel film y meteremos en el microondas durante 8-10 minutos a temperatura máxima.
Mientras tanto picaremos los dos dientes de ajo muy finitos y haremos la mezcla de las especias que hayamos elegido. Reservamos.
En un bol mezclaremos la harina con el colorante para paella y añadiremos medio vaso de agua templada (añadid el agua poco a poco, hasta que no haya grumos pero sin que quede muy líquido, sino tendréis que volver a añadir harina).
Incorporamos la calabaza hecha puré a la que añadiremos una pizca de sal (se puede aplastar con un tenedor y queda perfecta) y el ajo con el resto de condimentos. Por último añadimos la levadura, mezclamos un poco y tapamos con papel film. Dejaremos la masa reposar 30 minutos.
Finalmente pondremos el aceite a calentar y cuando tenga temperatura iremos añadiendo cucharadas de nuestra mezcla, sin que se toquen una otras, para formar los buñuelos.
No crecen demasiado por están buenísimos. Servid recién hechos.
No crecen demasiado por están buenísimos. Servid recién hechos.
