Galletas de plátano y nueces

Las galletas de plátano son contundentes y sabrosas, seguro que no podéis comeros solo una...

Necesitaremos:

• 3 plátanos maduros
• 200 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 75 gr de nueces
• Levadura

Lo primero será pelar los plátanos, quitarles las hebras y cortarlos un poco para poder aplastarlos con un tenedor más comodamente. A continuación incorporaremos la mantequilla reblandecida pero no derretida en trozos y el azúcar y batiremos todo bien con la batidora eléctrica.

 

Seguidamente picaremos las nueces en trocitos pequeñitos y las esparciremos por toda la superficie.

 

En otro bol tendremos preparada la harina mezclada con una cucharadita de levadura que incorporaremos poco a poco a la masa anterior.

 

Una vez que tengamos la mezcla homogénea la dejaremos reposar 10 minutos mientras preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y precalentamos el horno a 180 grados.

 

Con una cucharita haremos montocitos sobre la bandeja aplastándolos un poquito (cuidado crecen bastante) y las meteremos en el horno con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20 minutos. Daremos la vuelta a las galletas con cuidado porque son blanditas y doraremos 5 minutos más.

 

Dejaremos que se enfríen sobre una rejilla y si os gustan como a mí os aseguro que probar una será querer más.