domingo, 4 de noviembre de 2012

Galletas de plátano y nueces

Las galletas de plátano son contundentes y sabrosas, seguro que no podéis comeros solo una...

Necesitaremos:
  • 3 plátanos maduros
  • 200 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 75 gr de nueces
  • Levadura



Lo primero será pelar los plátanos, quitarles las hebras y cortarlos un poco para poder aplastarlos con un tenedor más comodamente. A continuación incorporaremos la mantequilla reblandecida pero no derretida en trozos y el azúcar y batiremos todo bien con la batidora eléctrica.
 
Seguidamente picaremos las nueces en trocitos pequeñitos y las esparciremos por toda la superficie.

 
En otro bol tendremos preparada la harina mezclada con una cucharadita de levadura que incorporaremos poco a poco a la masa anterior.
 
Una vez que tengamos la mezcla homogénea la dejaremos reposar 10 minutos mientras preparamos la bandeja del horno con una hoja de papel vegetal y precalentamos el horno a 180 grados.

 
Con una cucharita haremos montocitos sobre la bandeja aplastándolos un poquito (cuidado crecen bastante) y las meteremos en el horno con calor arriba y abajo durante aproximadamente 20 minutos. Daremos la vuelta a las galletas con cuidado porque son blanditas y doraremos 5 minutos más.

 
Dejaremos que se enfríen sobre una rejilla y si os gustan como a mí os aseguro que probar una será querer más.

 

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